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Cranberrys sind kleine rote Beeren, die eng mit der Preiselbeere verwandt sind. Inzwischen gilt die Cranberry als Superfood, da sie viele gesundheitliche Vorteile bietet.

WAS IST CRANBERRY?

Cranberrys sind Beeren, die schon bei den amerikanischen Ureinwohnern bekannt waren. Die heilende Kraft der roten Beeren wurde unter anderem eingesetzt, um Gift aus Pfeilwunden zu entfernen. Auf Deutsch ist die Cranberry auch als Kranichbeere bekannt, da ihre Blüte einem Kranichkopf ähnelt.

Die kleinen Beeren enthalten eine große Portion an Vitamin C sowie Natrium, Kalium und Phosphor. Der süße Geschmack macht sie angenehm zu konsumieren. Zugleich bieten die Beeren zahlreiche gesundheitliche Vorteile, wie etwa eine Stärkung des Immunsystems.

WAS BEWIRKT CRANBERRY?

Cranberrys sind sowohl in trockener als auch in frischer oder in Saft-Form sehr gesund. Sie helfen dabei, Blasenentzündungen vorzubeugen und andere bakterielle Infektionen zu vermeiden. Zudem wurde der Beere nachgewiesen, dass sie das Risiko für Herzkreislauferkrankungen reduzieren und das Wachstum bestimmter Tumore hemmen kann.

IN WELCHER FORM KOMMT CRANBERRY VOR?

Die Kranichbeeren kommen in verschiedensten Formen vor. In Deutschland gibt es zwischen Oktober und Dezember frische Beeren, die sich zum Backen oder als Soße eignen. In Nordamerika wird die Beere traditionellerweise zu Kompott oder Fruchtsaft verwendet. Beliebt sind zudem getrocknete Cranberrys und die konzentrierten Cranberry-Kapseln.

Kürbiskerne haben eine entzündungshemmende und harntreibende Wirkung. In der Naturheilkunde kommen sie daher häufig bei Prostataleiden und Magen-Darm-Beschwerden vor.

WAS SIND KÜRBISKERNE?

Kürbiskerne kommen vom Kürbis, einer einjährigen Kulturpflanze mit vielen verschiedenen Unterarten. Die großen Früchte des Kürbis enthalten viele Samen, die abgeflacht sind und botanisch gesehen den Samen einer Beere entsprechen. Da Kürbiskerne zahlreiche wertvolle Wirkstoffe und Vitamine enthalten, kommen sie häufig in der Naturheilkunde vor. Ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E und Beta-Carotin, aber auch Eisen, Magnesium, Selen und Zink sind wichtige Stoffe für den Körper. Dazu enthalten Kürbiskerne sogenannte Phytosterine, die Blasenleiden und Prostatabeschwerden vorbeugen können.

WAS BEWIRKEN KÜRBISKERNE?

Anhand der Phytosterine helfen Kürbiskerne dabei, Beschwerden wie Prostataleiden, Blasenentzündungen und Magen-Darm-Probleme zu bekämpfen. Das liegt daran, dass die Kerne entzündungshemmend, entwässernd und harntreibend wirken. Darüber hinaus kommt Kürbis auch bei Herz- und Nierenleiden zum Einsatz.

IN WELCHER FORM KOMMEN KÜRBISKERNE VOR?

Kürbiskerne kommen in natürlicher Form vor und eignen sich etwa als Garnitur im Salat oder in der Suppe. Wichtig ist es, keine Zierkürbisse zu verzehren, sondern auf essbare Kürbisse mit entsprechend essbaren Kernen zu achten. Die Kürbiskerne können zudem auch zu einem Öl verarbeitet werden, das vorbeugende Wirkung hat und zugleich eine leckere Zutat beim Kochen darstellt.

Acerola ist ein wahres Kraftpaket an Vitamin C. Die rote Steinfrucht aus Mittel- und Südamerika enthält zudem wichtige weitere Vitamine und ist deswegen ein Superfood.

WAS IST ACEROLA?

Acerola ist eine rote Steinfrucht, die vermutlich von der mexikanischen Yucatán-Halbinsel stammt. Heute produzieren auch Jamaika, Florida, Panama, Guatemala und Brasilien die Acerolakirsche, die übrigens nicht mit der Kirsche verwandt ist. Acerola wächst an einem Baum, schmeckt sehr säuerlich und ist etwa ein bis drei Zentimeter groß. Da die Frucht sehr schnell gedeiht, kann sie bis zu vier Mal pro Jahr geerntet werden.

WAS BEWIRKT ACEROLA?

Acerola ist eine wahre Vitamin-C-Bombe. Kaum eine andere Frucht enthält so viel Vitamin C, nämlich bis zu 1.700 Milligramm pro 100 Gramm. Zum Vergleich: Orangen enthalten 45 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm. Darüber hinaus punktet Acerola auch mit Provitamin B1 und Vitamin B2. Somit bewirkt die Kirsche einen verbesserten Energiestoffwechsel und ein gestärktes Immunsystem.

IN WELCHER FORM KOMMT ACEROLA VOR?

Hierzulande gibt es Acerola fast ausschließlich als Saft. Manchmal sind auch getrocknete Acerola-Kirschen in Müsli und anderen Produkten zu finden. Da die Früchte sehr empfindlich sind und schon nach wenigen Tagen verderben, lassen sie sich nur am Herkunftsort frisch genießen. Besonders gut schmeckt der gesunde Acerola-Saft in Kombination mit anderen Fruchtsäften wie Kirsche, Traube, Apfel oder Orange.

Traubenkerne sind als Superfood bekannt, denn sie helfen dank ihrer antioxidativen Wirkung bei verschiedenen Hautproblemen sowie bei chronischen Entzündungen.

WAS SIND TRAUBENKERNE?

Traubenkerne sind die Kerne in verschiedenen Traubenarten. Der Extrakt aus den Kernen weist einen hohen Anteil des Antioxidans Oligoproanthocyanidin (OPC) auf und bietet daher großes Heilpotenzial. OPC ist ein pflanzlicher Wirkstoff, der in kaum einem anderen Lebensmittel so konzentriert vorzufinden ist, wie in Traubenkernen.

Traubenkerne können dank OPC positive Wirkungen auf die Haut haben. Denn das Antioxidans hält freie Radikale auf und verhindert so tiefe Falten. Daher wird Traubenkernextrakt gern als Anti-Aging-Mittel bezeichnet. Darüber hinaus kann der Wirkstoff bei der Wundheilung, bei Neurodermitis, beim Haarwachstum und bei der Regulierung des Hormonhaushaltes helfen. Auch für die Gesundheit von Augen, Herz und Blutgefäßen ist das Antioxidans fördernd. Zwar fehlen noch ausführliche Studien, die all dies belegen, aber als Naturheilmittel sowie als Nahrungsergänzungsmittel sind Traubenkerne schon lange bekannt. Negative Nebenwirkungen wurden bisher nicht berichtet.

IN WELCHER FORM KOMMEN TRAUBENKERNE VOR?

Traubenkerne können ohne Bedenken pur verzehrt werden. Allerdings wird durch den Genuss von frischen Trauben mitsamt ihrer Kerne oft nicht ausreichend OPC aufgenommen, weshalb ein konzentrierter Traubenkernextrakt empfehlenswert ist. Dessen genaue Anwendung kann vom behandelnden Mediziner verschrieben werden.

Zink ist ein wichtiges Spurenelement, das an vielen biologischen Prozessen beteiligt ist. Da nur geringe Mengen an Zink im Körper gespeichert werden, ist eine regelmäßige Zufuhr über die Nahrung essentiell.

WAS IST ZINK?

Zink gehört zu den lebensnotwendigen Spurenelementen. Es kommt unter anderem in der Haut, den Haaren, den Knochen, den Augen, der Leben und den männlichen Fortpflanzungsorganen vor. Da der Körper Zink nur für kurze Zeit und in geringen Mengen speichern kann, ist eine stetige Aufnahme über die Nahrung sehr wichtig.

WAS BEWIRKT ZINK?

Das Spurenelement Zink stellt einen wichtigen Baustein vieler Enzyme dar. Es steuert und unterstützt so biologische Prozesse wie etwa das Zellwachstum, die Immunabwehr, antioxidative Prozesse, die Blutzucker-Regulation, die Hämoglobin-Bildung, die Spermienbildung sowie die Wundheilung. Auch an der Bildung und am Transport von Sauerstoff im Blut ist Zink beteiligt, ebenso an der Hormonbildung.

IN WELCHER FORM KOMMT ZINK VOR?

In Deutschland ist die Bevölkerung insgesamt sehr gut mit Zink versorgt, da die Böden hier zinkreich sind, sodass sich das Spurenelement im angebauten Getreide, in Hülsenfrüchten und in vielen Gemüsesorten findet. Ein besonders wichtiger Zinklieferant ist Fleisch, aber durch eine ausgewogene Ernährung mit einem Schwerpunkt auf Vollkornprodukten können auch Vegetarier und Veganer ohne große Probleme ausreichend Zink zu sich nehmen. Darüber hinaus gibt es Nahrungsergänzungsmittel, die unter anderem zur Stärkung des Immunsystems in der Erkältungssaison beliebt sind.

Riboflavin oder Vitamin B2 ist ein wasserlösliches Vitamin, das für zahlreiche Stoffwechselvorgänge essenziell ist, etwa für die Eiweiße in der Augenlinse.

WAS IST RIBOFLAVIN?

Riboflavin ist auch als Vitamin B2 oder als Lactoflavin bekannt. Es handelt sich um ein wasserlösliches Vitamin, das unter anderem Vitamin B6 und Niacin bei Stoffwechselprozessen unterstützt. Es handelt sich um eines der wichtigsten Vitamine, das in der Natur als gelblicher Pflanzenfarbstoff vorkommt. Da Tiere das Vitamin aufnehmen können, ist es auch in tierischen Lebensmitteln zu finden.

WAS BEWIRKT RIBOFLAVIN?

Riboflavin ist unter anderem dafür zuständig, Eiweiße, Fette und Kohlenhydrate zur Energiegewinnung zu nutzen. Außerdem reguliert es spezielle Eiweiße in der Augenlinse und hilft somit beim Sehen. Laut wissenschaftlicher Studien kann die vermehrte Aufnahme von Vitamin B2 das Risiko für Linsentrübungen verringern.

Darüber hinaus gibt es Hinweise darauf, dass Riboflavin Migräne lindern oder vielleicht sogar verhindern können. Auch bei klassischen Kopfschmerzen soll das Vitamin unterstützend wirken, aber hier fehlen noch ausführliche Studien.

IN WELCHER FORM KOMMT VITAMIN B2 VOR?

Vitamin B2 kann vom menschlichen Körper nur für maximal sechs Wochen gespeichert werden. Umso wichtiger ist eine regelmäßige Zufuhr von Riboflavin, das in höchster Konzentration in Hefe zu finden ist. Relevanter für die Aufnahme des Wirkstoffes wind jedoch Innereien, Seelachs, Makrele, Getreidekeimflocken und Käsesorten wie Emmentaler, Bergkäse und Camembert. Auch in Gemüse, Nüssen und Saaten ist Riboflavin vorhanden, weshalb eine ausgewogene Ernährung wichtig ist.