Was ist Piperin?
Piperin ist eine chemische Verbindung, die in schwarzen Pfefferkörnern vorkommt. Sie ist ein Alkaloid und verantwortlich für das scharfe Aroma und den Geschmack von Pfeffer. Es ist bekannt dafür, dass es die Aufnahme von Nährstoffen verbessert.
Herkunft und Vorkommen von Piperin
Pfeffer ist eine weit verbreitete Pflanze, die in tropischen Klimazonen auf der ganzen Welt wächst. Die Pflanze wird seit tausenden von Jahren angebaut und in verschiedenen Formen verwendet. Piperin wird aus den getrockneten Beeren der Pflanze gewonnen, indem sie zerkleinert, gemahlen und extrahiert werden.
Piperin ist ein wichtiger Bestandteil von Pfeffer und verleiht ihm seinen charakteristischen Geschmack und Geruch. Es wird auch in anderen Gewürzen wie Ingwer und Kurkuma gefunden.
Warum ist Piperin gesund und wofür ist es gut?
Piperin hat viele gesundheitliche Vorteile. Es verbessert die Verdauung, indem es die Produktion von Verdauungsenzymen anregt, die die Nährstoffaufnahme verbessern. Aus diesem Grund wird es auch häufig als Nahrungsergänzungsmittel eingesetzt.
Zudem hat es eine entzündungshemmende Wirkung, die bei der Behandlung von Schmerzen und Entzündungen hilfreich ist. Piperin kann auch dazu beitragen, das Wachstum von Krebszellen zu hemmen, was bei der Krebsprävention von Vorteil sein kann.
Zusätzlich zu diesen Vorteilen kann Piperin auch bei der Gewichtsabnahme helfen. Es kann den Stoffwechsel ankurbeln und die Fettverbrennung fördern. Piperin kann auch dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und das Risiko von Diabetes zu verringern.
Welche Makronährstoffe hat Piperin?
Piperin enthält selbst keine Kalorien, jedoch kann es die Aufnahme von Makronährstoffen verbessern, indem es die Verdauung fördert und die Bioverfügbarkeit anderer Nährstoffe erhöht.
Welche Vitamine und Mineralien enthält Piperin?
Piperin enthält selbst keine nennenswerten Mengen an Vitaminen und Mineralien. Es verbessert jedoch die Bioverfügbarkeit von Nährstoffen wie Vitamin B6, Eisen und Kalzium.
Makronährstoffe
- 46,9 g Kohlenhydrate
- 9,3 g Protein
- 0,3 g Fett
- 34,3 g Ballaststoffe
Vitamine
- 0,1 mg Vitamin B1 (Thiamin)
- 0,1 mg Vitamin B2 (Riboflavin)
- 1,3 mg Niacin
- 0,3 mg Vitamin B6
- 36 µg Folsäure
Mineralien
- 670 mg Kalium
- 30 mg Calcium
- 12 mg Eisen
- 80 mg Magnesium
- 640 mg Phosphor
- 35 mg Natrium
- 1,4 µg Selen