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Zimt ist nicht nur ein beliebtes Gewürz, sondern auch als Heilpflanze bekannt. Der klassische Ceylon-Zimt fördert die Verdauung und kann den Blutzuckerspiegel positiv beeinflussen.

WAS IST CEYLON-ZIMT?

Ceylon-Zimt ist auch als „echter“ Zimt bekannt. Es handelt sich hierbei um einen immergrünen Baum, der sechs bis zehn Meter hoch und auf Sri Lanka angebaut wird. Beim Abschälen und Trocknen der Rinde bilden sich die typischen Zimtstangen in Rollen mit ihrem aromatischen Duft.

Heute wird Ceylon-Zimt hauptsächlich in Süd- und Südostasien, auf Madagaskar und auf den Seychellen angebaut. Er ist nicht zu verwechseln mit dem Cassia-Zimt oder „chinesischen“ Zimt, der eine Verfälschung des Ceylon-Zimts darstellt. Die Cassia-Zimtstangen haben eine dickere Rindenschicht und einen Hohlraum in der Mitte.

WAS BEWIRKT CEYLON-ZIMT?

Zimt kann den Appetit fördern und die Darmtätigkeit anregen. Speisen werden mit diesem Gewürz daher bekömmlicher und reduzieren die Wahrscheinlichkeit für Verdauungsprobleme.

Darüber hinaus können einige Inhaltsstoffe aus Ceylon-Zimt vermutlich den Blutzuckerspiegel beeinflussen, indem sie die Insulin-Freisetzung anheben. Aktuell kommen Studien hier noch zu verschiedenen Ergebnissen. Daher ist es gerade für Diabetiker wichtig, sich zum Thema Zimt mit ihrem Arzt abzusprechen.

IN WELCHER FORM KOMMT CEYLON-ZIMT VOR?

Der wichtigste Bestandteil von Ceylon-Zimt ist die Zimtrinde, in der sich die wirksamen Inhaltsstoffe befinden. Die Rinde enthält bis zu 4 Prozent ätherisches Öl aus Zimtaldehyd und Eugenol. Zur Anwendung sind sowohl Rindenstücke als auch Zimtpulver geeignet.

Die Bittermelone ist eine Frucht aus dem asiatischen Raum, die inzwischen auch hierzulande angebaut wird. Sie hat verschiedene positive Wirkungen auf die Gesundheit, von denen vor allem die Senkung des Blutzuckers zu nennen ist.

WAS IST BITTERMELONE?

Die Bittermelone (Momordica charantia) bietet eine hypoglykämische Wirkung, kann also den Blutzucker von Menschen regulieren. Die Frucht ist auch als Balsambirne oder Bittergurke bekannt und findet in der asiatischen Küche schon seit Jahrhunderten Verwendung. Ihre Wirkung ist in der Volksmedizin bekannt. Klassischerweise werden die unreifen, grünen Früchte als Gemüse zum Kochen genutzt, wobei das Marinieren mit Salz wichtig ist, um den bitteren Geschmack zu beseitigen.

WAS BEWIRKT BITTERMELONE?

Die Hauptwirkung der Bittermelone besteht darin, den Blutzucker zu senken. Dies haben Forscher schon im Jahr 1940 anhand von Tierexperimenten festgestellt. Jedoch gibt es bisher noch keine ausführlichen Studien, die die Wirkung am Menschen eindeutig bestätigen können. In der traditionellen indischen Medizin wird ebenfalls die hypoglykämische Fähigkeit der Bittermelone geschätzt. Darüber hinaus kann der fermentierte Saft wichtige Probiotika zur Verfügung stellen, die die Verdauung positiv beeinflussen.

IN WELCHER FORM KOMMT BITTERMELONE VOR?

Die Bittermelone wird als Frucht konsumiert. Ähnlich wie bei anderen Melonen entwickeln sich die Früchte aus Blüten. Es handelt sich um gurkenähnliche, genoppte und leicht gebogene Melonen, die grün bis orangegelb werden. Sie entfalten ihre Wirkung beim Konsum als Lebensmittel.

Kurkuma ist ein Ingwergewächs. Die Knolle ist auch als Gelbwurz bekannt und kommt vor allem als Gewürz zum Einsatz, kann aber auch bei Verdauungsbeschwerden und anderen Leiden helfen.

WAS IST KURKUMA?

Curcuma oder Kurkuma ist ein wichtiger Bestandteil der asiatischen Curry-Mischung. Das Gewürz hat eine kräftige gelbe Farbe, die schnell auf Finger und Geschirr abfärbt. Kurkuma kann jedoch nicht nur als Gewürz, sondern auch als Heilmittel eingesetzt werden. Unter anderem hilft die Pflanze dabei, Verdauungsbeschwerden und entzündliche Krankheiten zu lindern.Die enthaltenen Curcuminoide verleihen der Knolle ihre gelbliche Farbe. Auch das ätherische Öl ist ein wichtiger Wirkstoff. Inzwischen hat sich Kurkuma einen Beinamen als „natürliches Antibiotikum“ gemacht.

WAS BEWIRKT KURKUMA?

Kurkuma hilft schon bei der Verwendung als Gewürz bei Blähungen und Völlegefühl. Das liegt daran, dass die Inhaltsstoffe die Leber anregen, sodass diese mehr Gallensäure ausschüttet, was wiederum Fette bindet und leichter verdaulich macht. Zudem kann Kurkuma Entzündungen hemmen, weshalb es vermutlich für entzündliche Krankheiten besonders wirksam ist. Noch fehlen hier aber groß angelegte Studien. Das Gleiche gilt für krebshemmende Effekte, die vermutet werden.

IN WELCHER FORM KOMMT KURKUMA VOR?

Kurkuma kommt in der Natur als Wurzel vor. Diese lässt sich frisch zum Kochen oder im Tee nutzen. Üblicher ist aber das Kurkuma-Gewürz, das aus der getrockneten, zerstoßenen Knolle besteht und eine dunkelgelbe Farbe hat.

Ingwer ist eine natürlich vorkommende Knolle, die unter anderem bei Übelkeit und Verdauungsbeschwerden hilft. Auch als Schmerzmittel kommt Ingwer in der Naturheilkunde zum Einsatz.

WAS IST INGWER?

Ingwer oder „Zingiber officinale“ im Lateinischen ist eine tropische Gewürzpflanze, die sowohl in frischer als auch in Pulverform in der Küche vorkommt. Die Pflanze wird auch als Arzneimittel eingesetzt, ist allerdings bei einem empfindlichen Magen nicht zu empfehlen.

Die Wirkstoffe von Ingwer befinden sich im Wurzelstock, der ätherische Öle mit Substanzen wie Zingiberen, Curcumen und beta-Eudesmol enthält. Außerdem enthält Ingwer sogenannte Scharfstoffe, die zum typischen Geschmack der Wurzel beitragen.

WAS BEWIRKT INGWER?

Ingwer wird häufig bei Verdauungsbeschwerden eingesetzt, denn schon seit langer Zeit ist sein verdauungsfördernder Effekt bekannt. Zudem kann Ingwer Blähungen und Völlegefühl, aber auch Beschwerden wie Reiseübelkeit lindern. In der Wissenschaft ist noch nicht bekannt, wie genau die Knolle wirkt.

Ein weiterer Einsatzbereich von Ingwer ist Übelkeit während einer Chemotherapie und während der Schwangerschaft. Zwar gibt es keine eindeutigen Studien zur Wirkung, aber viele Experten weisen auf positive Effekte hin. Wichtig ist es, die Einnahme von Ingwer mit dem Arzt zu besprechen.

IN WELCHER FORM KOMMT INGWER VOR?

Ingwer kann als Knolle gekauft werden und dann in geschälten Stücken frisch oder im Tee verzehrt werden. Auch Zuckerbonbons oder trockene Ingwertees haben eine lindernde Wirkung. Beim Ingwertee ist es wichtig, ihn mindestens fünf Minuten lang ziehen zu lassen.

Chrom ist ein natürlicher Stoff, der in verschiedenen Formen vorkommt und für den Stoffwechsel wichtig ist. Chrom III hilft unter anderem dabei, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

WAS IST CHROM III?

Chrom III ist eine Form von Chrom, die in vielen Lebensmitteln vorhanden ist. Zudem gibt es konzentrierte Dosen an Chrom III. Der Stoff wird vor allem zur Behandlung von Diabetes und anderen Stoffwechselstörungen eingesetzt. Auch gesunde Menschen sollten ausreichend Chrom III zu sich nehmen. Andere Formen von Chrom sind hingegen für den Menschen giftig, etwa Chrom VI. In der Mikronährstoffmedizin ist Chrom III verbreitet.

WAS BEWIRKT CHROM III?

Chrom ist ein wichtiger Nährstoff für Menschen. Insbesondere Chrom III bewirkt, dass verschiedene Stoffwechselprozesse korrekt funktionieren. Zudem beugt der Stoff Herzkrankheiten und Diabetes vor, indem er unter anderem den Blutzuckerspiegel reguliert. Auf der andere Seite ist zu viel Chrom III nicht gesund, da der Wirkstoff zu Hautausschlägen führen kann.

IN WELCHER FORM KOMMT CHROM III VOR?

Chrom III kommt sowohl in pflanzlichen als auch in tierischen Nahrungsmitteln auf natürliche Weise vor. Besonders viel von dem Wirkstoff erhalten Vollkornprodukte, Nüsse, Bohnen, Blattgemüse sowie Spinat, Obst, Fleisch und Fisch. Weißmehlprodukte und Zucker enthalten kaum Chrom. Bei tierischen Produkten hängt der Chromgehalt wesentlich von der Fütterung der Tiere ab.